第22回（令和7年度）認定製品特集

視覚で食欲を最大化する、集客のための“最適解”

川崎市唯一の食品サンプル

当社は1973年に川崎市で創業し、市内唯一の食品サンプル専門製作所として50年以上にわたり事業を継続している。ビニル樹脂、ウレタン樹脂、工業用ゼラチンなど複数素材を再現対象や用途に応じて使い分け、造形から彩色まで一貰して手作業で仕上げることで、「本物以上に美味しそう」と評価される高い訴求力を持つ食品サンプルを実現している。こうした技術力は、市内最高峰の匠「かわさきマイスター」に親子二代連続で認定されるなど、客観的にも高く評価されている。

より美味しそう」を追求する

当杜のものづくりの原点は、「より美味しそう」を徹底的に追求する姿勢にある。展示会や製作体験会で得られる顧客の声を積極的に収集するとともに、日常の外食や買い物の中でも、料理の出来立ての色合いや食材の鮮度感を常に観察し、表現技法の改良に反映してきた。また、異業種との交流を通じて材料や工具の新たな可能性を探り、食品サンプル製作に応用するなど、継続的な試行錯誤が現在の表現力を支えている。

日本独自の技術を世界に

和菓子や洋食など特定分野に特化する同業他社が多い中、当社はあらゆる食品分野に対応できる柔軟なオーダーメイド体制を強みとしている。さらに、製作を担う職人自らが顧客と直接打ち合わせを行い、要望を的確に反映することで、完成度の高い製品を実現してきた。こうした姿勢が顧客からの侶頼を獲得し、継続受注につながっている。今後は、これまでに蓄積した技術と実績を基盤に海外市場への販路拡大（卸売・販売等）を進め、日本独自の技術・文化として食品サンプルの価値を世界へ発信していく。